因其居民所住之处，杏树成林，初夏绿意浓浓，盛夏果味飘香，故名。
杏树沟村是环县八珠乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为621022204203，居民身份证号码前6位为621022。邮政编码为745000，长途电话区号为0934 ，车牌号码为甘M。杏树沟村与塔儿嘴村、瓦崾岘村、马莲掌村、曹李原村、冯家湾村、八珠原村、苟原村、湫坝沟村、白原村相邻。历史沿革：1958年成立了八珠人民公社，命名为八珠人民公社杏树沟大队。
1983年撤社设乡，更名为八珠乡杏树沟村民委员会，沿用至今。
