因驻地石别，壮语意为有蚂蟥的洼地边，国家根据现行宪法和有关法律的规定，设立的村民自我教育、自我管理、自我服务的基层群众性自治组织，故而得名石别村民委员会。

2022年12月，石别村石别自然村被评定为云南省2022年乡村振兴“百千万”工程美丽村庄。

2013年8月，石别村被列入第二批中国传统村落名录。

石别村是丘北县温浏乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为532626209204，居民身份证号码前6位为532626。邮政编码为663200，长途电话区号为876 ，车牌号码为云H。石别村与坝稿村、干石洞村、令冲村、花交村、石葵村、温浏村、羊街村、坝达村、革羊村相邻。历史沿革：1961年5月社区，大公社并中公社，隶属普乐公社，称石别管理区。

1970年11月，区该公社，公设该大队，称石别大队。

1984年农村体制改革后称石别乡。

1988年区乡体制改革后称石别行政村。

2000年8月1日更名为石别村民委员会，名称沿用至今。