因清雍正年间，人们到此定居后，为了寻找水源经常扛锄头去挖水井，得名挖水。
2021年3月，挖水村入选2020年云南省卫生村名单。
挖水村是鲁甸县梭山镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为530621109204，居民身份证号码前6位为530621。邮政编码为657100，长途电话区号为870 ，车牌号码为云C。挖水村与黑寨村、密所村、埂底村、查拉村、妥乐村、黑石村、甘田村、新田社区、梭山社区相邻。历史沿革：1952年设挖水乡；1958年为挖水管理区；1962年为挖水公社；1969年为挖水大队；1984年为挖水乡；1989年为挖水行政村；2000年得名挖水村民委员会，自得名后沿用至今。
