村委会驻梅香自然村，系边陲寨，古时称麦哨，后称梅香坳，再简称今名。
梅香村位于凯棠乡东北部，距乡政府所在地3公里，辖1个自然寨，2个村民小组，128户，673人，全村耕地面积450亩，田310亩，旱地140亩。100%以上的人口为苗族。有党员22人，农民的主要经济收入以传统的种养殖业及外出务工收入为主。梅香村与南江村、芦笙村、新村村、火香村、白水村、凯棠村、凯哨村、养小村、大坪村、龙塘村相邻。历史沿革：1942年为凯棠乡第一保地，1950年为凯棠乡第一村地；1957年与今火香村建前进高级社；1958年分出建梅香大队；1984年更今名。
1992年“建并撤”属凯棠乡。
2016年1月29日，凯棠乡改凯棠镇。
