牛头寨位于此村境内，遂借取寨名为村名。
2019年12月，牛头村入选第一批国家森林乡村名单。
牛头村是大竹县石子镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为511724111208，居民身份证号码前6位为511724。邮政编码为635100，长途电话区号为818 ，车牌号码为川S。牛头村与互助村、吉星村、雨坛村、民主村、白安村、段家村、御荷井社区相邻。历史沿革：1953年为牛头村，1958年更名牛头管理区，1962年更名牛头大队，1983年牛头村，2004年5月山水、牛头两村合并为牛头村，村委会驻雷家湾，并后所辖22个村民小组调整为10个组。
2020年5月13日，高桥堰村、牛头村合并为牛头村。
