境内有胡氏募捐修建的桥，故名。
丁家石盘村：村民小组5个，户数229户，人数841人。胡家桥村与大田湾村、半沟村、裕安社区、中渡沟村、歹溪村、龙家浩村、酢坊村、石鼓村、高屋基村、田坝村相邻。历史沿革：1949年前为西坂乡第十保。
1950年土改时为西坂乡九村。
1957年合作化时期为星光四社。
1966年改为建华公社六大队。
1981年地名普查为镇裕公社胡家桥大队。
1984年体改为镇裕乡胡家桥村。
1992年，撤坪滩区，镇裕乡与石鼓乡合并为镇裕镇，为镇裕镇胡家桥村。
1994年，镇裕镇析出石鼓乡，为镇裕镇胡家桥村。
2020年5月，尹家沟村并入。
