白垭观为寺庙名称且位于该村境内，故名。

2024年1月，柏垭观村被评定为2023年度四川省乡村振兴示范村。

柏垭观村是南部县定水镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为511321115234，居民身份证号码前6位为511321。邮政编码为637300，长途电话区号为817 ，车牌号码为川R。柏垭观村与二龙场村、园山子村、张家店村、凿子坝村、双河村、周垭口村、兴隆场社区、路边井社区、九洞磨村、徐家桥村、高观村、马鞍山村、五房坝村、庙子山村相邻。历史沿革：1950年，隶属兴隆乡，为柏垭观村。

1958年，成立兴隆公社，更名为9大队。

1980年，隶属兴盛公社，更名为柏垭观大队。

1985年，建立兴盛乡，更名为柏垭观村。

2020年，村级建制调整的批复同意撤销白家山村、柏垭观村、敬家湾村，设立柏垭观村（南府函〔2020〕38号），沿用至今。