早在唐末宋初有个和尚云游到此。见这里的涪江水被青龙咀阻挡，造成河水返冲，形成巨大旋窝。过往船只到此一不小心就被卷入旋窝，行船十分危险。于是和尚就在青龙咀的右侧离江不到两百米的小山坡上修了一座庙，寺庙建成时，河中水流就平稳了，寺庙取名定水寺，定水村得名于定水寺，故名。
定水村是蓬溪县荷叶乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为510921207200，居民身份证号码前6位为510921。邮政编码为629100，长途电话区号为825 ，车牌号码为川J。定水村与平桥村、荷花街社区、涪兴坝村、青溪村相邻。历史沿革：1984年命名为荷叶乡定水村村民委员会至今。
