解放前境内有口盐井，村借此取名。

盐井沟村辖12个村民小组，1180户总人口2917人。耕地面积2937亩，全村水泥道路近17公里，塘堰23口，实现了道路村通、社通。盐井沟村党总支下设两个党支部，有11个党小组，在册党员85名，其中：男党员64人，女党员21人，外出流动党员25名，支部党员平均年龄在53岁。盐井沟村与万安场社区、凯江村、大林湾村、双江村、枣林村、邱碑村、锁泉村、响水村、草帽河村、桐麻湾村、天星磨村、黑柏林村、古井村、古井场社区相邻。历史沿革：1958年，我国全面开展人民公社化运动，人民公社化时设立万安公社二大队管理委员会，1981年全国第一次地名普查时更改为盐井沟生产大队管理委员会，1984年撤掉盐井沟生产大队管理委员会，设立产生盐井沟村村民委员会，简称盐井沟村委会。

2019.12.27三府发〔2019〕32号三台县人民政府关于调整部分乡镇行政区划的通知撤销万安镇和下新乡，将其所属行政区域划归古井镇管辖。