早年此地彭姓人口居多，住房集中形成村寨，形似古代营寨，故名。
2021年1月，彭营村入选2020年四川省卫生村（社区）名单。
彭营村是古蔺县丹桂镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为510525107211，居民身份证号码前6位为510525。邮政编码为646500，长途电话区号为830 ，车牌号码为川E。彭营村与仙寺村、岩湾村、白良村、桂阳村、金华村、正丰村、现龙村、香元村、洗马村、文兴村、金龙村、普安村、丹桂街社区相邻。历史沿革：1951年为彭营村，属岩湾乡；1958年为彭营大队，属岩湾公社；1981年大队改村为彭营村，属岩湾乡；1992年岩湾乡并入丹桂镇；2004年强村扩组，彭营村与中湾村合并组建为彭营村，属丹桂镇至今。
