唐朝中叶，邓姓迁此建村，因村前有一口水潭，得名潭头，新中国成立后改称新潭，故名。

新潭村村情概况：新潭村委会位于白沙镇西部，距镇政府约11公里，人口2615人，耕地面积2310亩，办事处设在新潭村。新潭村委耕地广阔平坦，土壤肥沃，水源充足，是粮食主产区。农业结构调整后，新潭村委大量种植经济作物和沙田柚等名优水果，效果较好。辖14条自然村，具体为：田心塘、铁角、河塘、四一、四双、老围、背夫、三楼、新安、家园、新村、大围、竹塘、水洞。新潭村与双星村、会英村、门洞村、石园村、红星村、太平村、水心村、车头村、白沙村、太平社区相邻。荣誉排行：

2022年1月，广东省乡村振兴局确定新潭村为2021年广东省乡村治理示范村创建单位。

2019年9月，新潭村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

历史沿革：1957年为新潭高级社。

1998年10月7日改设为新潭村委会，沿用至今。