原名桂竹园。1952年建政与坪沙会称“坪桂乡”；1956年成立农业高级社命名“祝丰社”，为预祝林茂粮丰之意，故名祝丰。

梅州市大埔县祝丰村位于青溪镇西部。我村辖8个村民小组，在册户数201户，人口925人；全村总面积1266.8平方公里，耕地面积942亩。 我村气候特征云雾多、日照少、气温偏低。主要经济作物有水稻、烤烟，村特色经济收入有矿业资源，上一年我村农村经济总收入为767万元。 调整产业结构，发展种、养殖业，依法对矿业资源进行探测。祝丰村与青溪村、青峰村、河背村、溪口村、铲坑村、桃林村、虎市村、蕉坑村、长丰村、青华村、上坪沙村、下坪沙村相邻。祝丰村联系电话：15876712709

历史沿革：明代；嘉靖三十六年（1557）称平沙社平沙村；清代，乾隆九年（1744）称平沙甲坪沙村；明国时期称石上区平沙乡；建国后属第八区（埔北）永平乡；1952年属埔北区；1957年为青溪乡坪沙小乡；1958年10月属坪沙大队；1961年1月为青溪公社祝丰乡大队；1983年12月青溪区祝丰乡；1986年12月为青溪乡祝丰村；1988年改称管理区；1998祝丰管理区改称村民委员会，沿用至今。