相传此地是一个天然的避风浅海滩，经常有船只来避风，渔民来此晒渔网、补充食粮等，开路边小店创建家园定居而形成，浅海滩积满一片纯白嫩沙，远望成埔，故名。

2019年9月，沙埔村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

沙埔村是惠东县黄埠镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为441323110204，居民身份证号码前6位为441323。邮政编码为516000，长途电话区号为752 ，车牌号码为粤L。沙埔村与霞坑村、望斗村、望京洲村、前寮村、联新村、博头村、西冲村、盐洲社区、三洲村、群英社区、新渔村、四门社区、白沙村、田围社区相邻。历史沿革：1951年12月，属惠阳县第十七区（区府设在吉隆），称沙埔小乡；1952年，属黄埠乡，称沙埔农业合作社；1957年12月，属惠阳县，并入吉隆乡；1958年，属黄埠大队；1963年2月，属吉隆公社，称沙埔大队；1965年，属黄埠公社，称沙埔大队；1987年3月，依据惠东府函﹝1987﹞11号文的批复，改称沙埔村委；1990年，改称沙埔管理区；1998年4月，依据惠东府函﹝1998﹞11号文的批复，东+查看详细沙埔村历史沿革>>