宋朝时期，姚姓从增城迁来，明初陈，李，张从增城迁来，当地盛产闻名于全国的韭黄，且有中国韭黄之乡之称，故名。

2019年9月，黄西村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

黄西村是博罗县石湾镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为441322121211，居民身份证号码前6位为441322。邮政编码为516000，长途电话区号为752 ，车牌号码为粤L。黄西村与渔村村、西田村、白沙村、源头村、铁场村、窖吓村、鸾岗村、中岗村、湖山村、里波水村、石湾村、水上社区、石湾社区相邻。历史沿革：清朝时期，隶属博罗县石湾巡司署黄塘约；民国时期，隶属博罗县十二区正义乡；中华人民共和国成立后，隶属博罗县第五区铁场乡；1958年，称博罗县长宁公社黄西大队；1983年，改为博罗县铁场公社黄西乡；1986年，称博罗县石湾镇黄西管理区；1999年，称黄西村民委员会至今。