因坐落于河边，水流落差大，习用水车代牛拉磨，得名车牛，故名。

车牛村委会位于德庆、高要三县交界，下辖3个村民小组总人口600多人，是莫村镇最偏远的村委会。车牛村委会距离莫村镇26公里，只有一条4米宽水泥路，是车牛村的主要公路，地缘优势较弱，地处巨陵山岗地带，车牛村委会利用本地的特点，发展村级经济引进外资大力发展开发瓷砂矿，增加村经济收入，经过多年的开发，现边开发边治理复绿，逐步形成山上种桂、速生桉树，同时发挥车牛村的特产优势，种植茶叶、吊钟花，山边田头还种上了沙糖桔、贡柑等，水田种植水稻、芥菜、花生发展模式。车牛村与古有村、大田村、双楼村、光明村、益村村、平岗村、曙光村、双栋村、古有社区、扶赖村、太宪村、前锋村、莫村社区、古楼村相邻。历史沿革：1951-1973年为车牛大队，1974-1979年为车牛管理区，1980-1987年为车牛乡政府，1988-1998年为车牛管理区，1998年改为车牛村民委员会至今。