因此地北侧有个龟形石山，故得名石龟。因村前有条小溪流过。后改称石溪。

2019年10月，石溪村入选2019年广东省卫生村名录。

2019年9月，石溪村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

石溪村是高州市潭头镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为440981116214，居民身份证号码前6位为440981。邮政编码为525000，长途电话区号为668 ，车牌号码为粤K。石溪村与高灯堡村、丹彰村、五村村、简垌村、凤坡村、北兰村、大垭村、根竹园村、六同村、吉堆坡村、山脚村、乾坡村、潭头村、潭头社区相邻。历史沿革：在1960-1962年体制下放期间分为石溪大队、六里大队，1963年后，由这两个大队合并为石溪大队，1983年改为石溪乡，1986年改为石溪农村管理区，1999年改称为石溪村民委员会，沿用至今。