因取矿岭村的“矿”、石坑村的“石”组成，故名。

矿石村委会位于镇政府北面5公里，与岗围村、珠玑镇交界。全村总户数289户，总人口数1127人，劳动力759人，其中外出务工数119人。全村总面积6285亩，耕地总面积2630.8亩，其中水田1512亩，土地1118.8亩，山林面积1356亩。所辖村小组9个，分别为下地山一组，曾屋二组，徐屋三组，江屋四组，罗屋五组,细石坑六组，上门七组，围内八组，刘屋九组。现有村干部3人，党员57人。全村主要经济作物黄烟863亩，水稻1626亩，花生368亩，水利设施电排一座，镇通村已全部实现水泥硬化路、村通组交通没有实现水泥硬化路，无村办企业，村集体经济1.2万元，全村人平均收入4699元。矿石村与新迳村、岗围村、新湖村、湖口村、长市村、太和村、里和村、承平村、三角村、三水村、积塔村、湖口社区相邻。矿石村联系电话：18807514220

2024年3月，矿石村被命名为2023年广东省卫生村。

2019年9月，矿石村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

历史沿革：2005年撤销矿岭村委会和石坑村委会，设矿石村委会，并沿用至今。