因沙滩鳖鱼较多，当地群众习称鳖沙。后因“鳖”与“八”同音，遂改称“八沙”，故名。

八沙村地处榄核镇西部，北有榄核河，南临潭洲水道，与顺德一水之隔。全村人口1426人，（其中劳动力907人），户数469户，外来流动人口2480人。在农业布局上基本以种、养业为主体，果蔗面积490亩，香大蕉面积322亩，鱼塘面积633亩，蔬菜面积168亩，花卉面积107亩，其他面积49亩。本村现有企业8家，2009年实现工业总产值14756万元、农业总产值3676万元，人均收入11213元。2009年村集体纯收入48万元。八沙村与新涌村、张松村、湴湄村、榄核村、合沙村、大生村、人民村、绿村村、牛角村、甘岗村、万安村、大坳村、平稳村、顺河村相邻。八沙村联系电话：020-34870269

2024年11月，被认定为2024年广州市充分就业社区（村）。

20世纪三四十年代，榄核镇一带围垦造田，顺德一带居民东迁至此立村。

20世纪60年代，设八沙大队。

1984年，八沙和新涌合为新涌乡，名为新涌村。

1987年分开，成立八沙村民委员会。