据传清末民初时期，当地农民为引河水冲积淤田，在附近蛟子河河堤上挖了个口子引水，故名挖口子。

2023年2月，挖口子村被命名为2023年度湖北省生态村。

2022年12月，2022年湖北省综合减灾示范社区名单公布，挖口子村榜上有名。

2022年3月，湖北省爱卫会命名挖口子村为2021年湖北省卫生村（社区）。

挖口子村是石首市横沟市镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为421081101202，居民身份证号码前6位为421081。邮政编码为434000，长途电话区号为716 ，车牌号码为鄂D。挖口子村与南洲子村、沙包洲村、重阳岗村、百花台社区、羊子庙村、拦河坝村、罗家台村、炮船口村、泥港子村、新沙村相邻。历史沿革：挖口子村所处地段原是荆江大堤外蛟子河边的一片淤洲。

1949年初期，属石首县第四区；1952年，人民大垸围挽成功后属石首县人民大垸区新沙乡，名挖口子村；1958年，属人民大垸公社新沙管理区，原为民新和新强两个大队（新强大队辖现挖口子村9至14组区域，民新大队辖现挖口子村1至8组区域）；1975年，两个大队合为1个大队，名民新大队；1984年，撤公社设区，区下设小乡镇，属人民大垸区横市镇，恢复挖口子村+查看详细挖口子村历史沿革>>