该地有一座小山，地形像蒸饭锅中用的那个叫“炊皮子”的物具，故名。

2018年12月，湖北省生态环境厅命名炊皮山村为2018年度湖北省省级生态村。

炊皮山村是公安县甘家厂乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为421022200209，居民身份证号码前6位为421022。邮政编码为434000，长途电话区号为716 ，车牌号码为鄂D。炊皮山村与大门村、贺新村、三根松村、红双村、七根松村、甘家铺村、牧牛村、清河村、杨家厂村、太和垸村、高台村、陆兴村、东升村、甘家厂社区相邻。历史沿革：1950年，属大门乡。

1958年，人民公社化时，属黄山人民公社，设立永胜大队，金星大队。

1961年，恢复区、镇建制，属孟溪区大门公社。

1975年1月，撤区并社，属甘厂公社。

1984年，设区建乡，属孟溪区大门乡，原永胜大队变更为永胜村，原金星大队变更为周岗村。

1987年，区、乡体制改革后，属甘家厂乡（镇）。

2005年，永胜村与周岗村合并为炊皮山村，属甘家厂乡至今。