胡家巷子和蔡家砦两个自然湾取各姓氏之首字，组合而得名胡蔡村民委员会。“胡蔡”指胡家巷子和蔡家砦两个自然湾，也指居民姓氏。

胡蔡村：位于义堂镇北部，辖11个村民小组，户数465户，总人数2486人，耕地面积1838亩。胡蔡村与蔡河村、张套村、新街社区、红光村、张庙村、新光村、平石村、郧都村、桥口村、双龙村、东方村、三合村、曾滕村、陈李村相邻。历史沿革：清朝时期属於菟乡，民国十二年属第六区，民国二十六年属第二区。

1950年6月设立胡蔡村公所，属义堂区；1956年转入高级社；1958年9月为胡蔡大队，属火箭（义堂）人民公社；1961年4月后属义堂区（公社）；1966年改名为红旗大队，属义堂区新街公社；1980年恢复胡蔡大队，属义堂公社；1984年元月设立胡蔡村民委员会，属义堂区（镇）；1987年9月后属义堂镇至今。