据传蔡姓人氏在此始居，并建有寨墙围之，其后代考中状元，改为蔡寨。
2022年1月，蔡寨村被命名定为2021年度河南省卫生村。
蔡寨村是西平县蔡寨回族乡下辖的行政村，城乡分类代码为210，为乡中心区。区划代码为411721212200，居民身份证号码前6位为411721。邮政编码为463000，长途电话区号为396 ，车牌号码为豫Q。蔡寨村与冯老庄村、冯张庄村、寺后郭村、崔庄村、肖洼村相邻。历史沿革：1912年属西平县新丰保。
1958年设立蔡寨生产大队，属闪电人民公社。
1983年改称蔡寨村民委员会，属二郎乡。
