由蔡姓在此建村，因村中有集市，故取名蔡集。
2022年1月，蔡集村被命名定为2021年度河南省卫生村。
蔡集村是太康县张集镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为411627111209，居民身份证号码前6位为411627。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。蔡集村与冉庄村、田古堆村、张楼村、朱港村、韩庄村、宋庄村、夏楼村、冯庄村、前高村、李庄村、温良村、背座堂村、刘庄村、曹楼村相邻。历史沿革：1949年属太康县第八区（马厂）。
1964年成立蔡集大队，属马厂公社。
1983年更名为蔡集村民委员会，属张集乡。
2008年撤乡建镇，属张集镇至今。
