北宋时，焦、程两姓来祖迁此建村，始名焦程。后来，程姓认为村名对程家不吉利，改“程”为“城”，易名焦城。
2021年1月，河南省爱卫会命名焦城村为2020年度河南省卫生村。
焦城村是商水县谭庄镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411623107216，居民身份证号码前6位为411623。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。焦城村与韩村村、曹渠村、湾子村、西铁炉村、大连湖村、大曹村、马村村、堤东村、新庄村、候庄村、王家寨村、张老村、杨楼庄村、三里店村相邻。历史沿革：1927年属商水县西区谭庄地方。
1949年2月属商水县，4月属七区（哲店）马村乡。
1951年4月属十四区（谭庄）马村乡。
1955年12月属五区（张明）马村乡。
1958年8月属谭庄公社，10月属农场。
1961年8月，建焦城大队，属谭庄区。
1983年12月，焦城大队改制焦城村民委员会，属谭庄乡。
