明代中期刁姓在此河湾建庄，故名刁湾。刁姓乏嗣，彭姓过继，后来彭姓又绝。明末胡姓迁来，但村名未变。
刁湾村是扶沟县曹里乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411621200209，居民身份证号码前6位为411621。邮政编码为466000，长途电话区号为394 ，车牌号码为豫P。刁湾村与呼庄村、跨李庄村、杜家村、宁家村、徐家村、游家村、刁陵村、马集村、顾家村、胡横村、樊家村、西吴村、牛信村、东吴村相邻。历史沿革：清代属扶沟县曹里地方。
民国年间属扶沟县北区（白亭）。
1949年属扶沟县二区（白潭）。
1958年设刁湾大队，属白潭公社。
1983年改为刁湾村民委员会，属扶沟曹里乡。
