据《瓦岗农民起义》记载，隋末翟让率领起义军于瓦岗，曾经在此地驻军搭帐篷，取名“彭庄”。
彭庄村是滑县瓦岗寨乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为410526209208，居民身份证号码前6位为410526。邮政编码为455000，长途电话区号为372 ，车牌号码为豫E。彭庄村与赤水村、马庄村、周道村、赵庄村、前百尺口村、大操村、后百尺口村、张虎庄村、东西屯村、小范庄村、大范庄村、瓦岗寨村、邓庄村、魏庄村相邻。历史沿革：1949年属滑县慈周寨。
1958年建队，称彭庄大队，属滑县瓦堽公社。
1974年将“瓦堽”恢复为“瓦岗”，称彭庄大队，属滑县瓦岗公社。
1983年撤社建乡，称彭庄村民委员会，属滑县瓦岗寨乡。
