明正统时期（1436-1449年）聂资简由员背（今属铁路镇）迁此，村处高山，常见山间白云如湖水，故名湖头。

湖头村属于省定十三五脱贫村，地处石江乡西部，鸡龙山脚下，鸡龙山顶峰978.3米，为石江乡最高峰，山地植被率95%左右，与荷湖、希望相接，辖区国土面积12088.35亩，耕地面积1790.40亩，林地10006.20亩，全村共有6个自然村，9个村小组，238户，924人，党员41人；有脱贫户13户，42人，低保6户12人。集体资产有荒山，湖头民宿、老村部。办公地址：石江乡湖头村联系电话：187 7054 3517。湖头村与东坊村、培庄村、上舍村、义学村、钳石村、石江村、下山村、石江社区、荷岭村相邻。荣誉排行：

2020年12月，江西省生态环境厅授予湖头村第十一批江西省省级生态村荣誉称号。

历史沿革：中华人民共和国成立前夕属荷湖乡，中华人民共和国成立初期属石江乡，1958年分为龙山、湖头两个大队，1968年合并为高峰大队，1983年因重名更名为湖头大队，1984年下半年成立石江乡人民政府，湖头大队改名为湖头村委会，沿用至今。