意即古代梅溪地段有一条水溪，两岸堤自多梅，所以“梅溪”地名由此如一。

梅溪村全村共有9个自然村、14个村民小组；434户，1986人，男1020人，女965人，70周岁以上老人56人，留守学生96人、学龄儿童23人，外出务工人员720人。在资源与收入方面，有耕地面积3758亩，其中旱田172亩、水田3586亩；有林地面积105亩；去年，村民人平年纯收入1.4万元，主要来源于种植水稻，外出务工等2大块。全村共有党员61名，我们设立了党支部，支部下面设立了2个党小组。村“两委”干部4人，其中支委委员3人、村委委员3人、“两委”交叉任职2人。梅溪村与溪头村、龙潭村、尚山村、小巴村、游坊村、石溪村、城前村、丽村社区、漆家村、樟溪村、对木村、扶山村、挂甲村、茅头村相邻。荣誉排行：

2024年1月，被认定为江西省2023年度省级乡村治理示范村。

历史沿革：原是塘下大队，1998年7月更名为梅溪村委会。

【1985年《江西省丰城县地名志》：“梅溪大队，中华人民共和国成立前属双桥乡，中华人民共和国成立初期属溪头乡，1958年为塘下、道坑、梅光3个大队，1968年并入前进大队，1972年从前进大队分出为塘下大队，1983年因重名更名为梅溪大队。”】1998年改名为梅溪村村民委员会。