因位于贡江水的东面，故名水东。

水东村是会昌县白鹅乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为360733212204，居民身份证号码前6位为360733。邮政编码为341000，长途电话区号为797 ，车牌号码为赣B。水东村与梓坑村、洋口村、狮子村、下安村、河迳村、良屋村、丹坑村、九岭村、白鹅村、白鹅社区、角屋村、罗屋村、中心村相邻。历史沿革：中华人民共和国成立前属白鹅乡第10保第4甲。

1950年属洛口区水东乡；1955年并入梓坑乡；1957年先后转入初、高级社；1958年成立人民公社，设水东管理区，隶属洛口人民公社；同年冬与梓坑合并为梓坑管理区；1959年冬隶属白鹅公社梓坑大队，两年后分开单设水东大队；1967年又与梓坑合并为梓坑大队；1972年冬又单设水东大队隶属白鹅公社。

1984年撤社建乡，设水东村，隶属白鹅乡至今。