因村委会驻地在亭子圩，故而得名。
亭子村共有个15小组，全村共有农户599户2656人，党员40人。村两委干部6人。地域面积5.5平方公里，其中耕地面积1368亩，林地面积5946 亩。主要产业分别是：野鸭，鹅，水稻，脐橙、油菜种植等，本村集体经济收入来源分别为：油菜和水稻种植、土地流转、光伏收益。亭子村与石迳村、库心村、黄田村、中坊村、营前村、大字村、大龙村、尧口村、大湾村、陂角村、麻园村、园岭村、金盆村、黄泥村相邻。历史沿革：亭子中华人民共和国成立初属禾丰区亭子乡，1958年属禾丰公社亭子大队，1961年属亭子公社，1965年属禾丰公社，1984年改称亭子村，1994年乡改镇称禾丰镇亭子村至今。
