因旧时溪上设有水车，村建其下，故名。

车下村地处霞浦县西北部，距离霞浦县城36公里，距乡政府所在地7公里，海拔高度500米，与崇儒乡接壤，境内群山翠绿，溪流交错。车下村辖2个自然村，全村127户人口、450多人。党员25人。在控制现有农田保护区耕地基础上，以车下村村内面积2亩小湖为中心，建一条环湖硬化路，并从村东边至西边建一条跨村水泥硬化路，保留祠堂1座，拆迁旧房，以湖为中心，为规划新村建设的要求。车下村财政收入为零，全村耕地面积 亩，水田亩，旱地 亩，农民以粮食、林地、茶叶、毛竹、蔬菜、太子生等为收入，人均收入5000元。移动电话通讯网络覆盖全村，信息畅通。村内交通非常便利，村级道路状况良好，村级水泥路直通柏洋乡+查看详细车下村概况>>

2025年11月，被确定为福建省2025年度省级“一村一品”专业村（黄栀子）。

2021年11月，福建省爱卫办命名车下村为2021年福建省卫生村。

2021年6月，福建省第四批省级传统村落名单出炉，车下村榜上有名。

历史沿革：1958年8月，我国全面开展人民公社化运动，实行政社合一、撤乡建社，农业生产合作社改称生产大队；同年，设立车下生产大队。

1984年8月，实行政社分开，恢复乡，建立乡人民政府同时，生产大队更名为车下村，选举产生村民委员会。

1984年，撤销车下生产大队，设立车下村民委员会，简称车下村委会。