因村庄早期是梅林堡，后分社为梅东，梅西，梅北，村庄位于梅林堡的东面，故名。

一、 梅东村概况梅东村位于石榴镇东南部平原地带，距镇区5公里，东邻绥安镇马坑村，西邻梅西村，南隔鹿溪中游与大南坂农场上埔作业区相望，北邻梅北村。下辖5个自然村，有898户2976人，现有正式党员88 名，其中女党员16名。全村总土地面积5936多亩，实有耕地面积约2716亩。二、政区沿革梅东、梅西同是“梅林”的组成部分，清代为“在坊”的梅林保，民国时期分为梅东、梅西2保，起初属石梅乡，民国29年起改属绥安镇。新中国初期，属第二区（石榴区）的梅林乡，1958年9月属石榴公社梅林管理区的梅林大队，1961年7月撤销管理区，梅林大队分为梅东、梅西2大队，即今石榴镇梅东+查看详细梅东村概况>>

历史沿革：梅东，梅西同是梅林的组成部分，清代为在坊的梅林保，民国时期分梅东，梅西2保起初属石榴乡，1940年起改属绥安镇，新中国初期，居第二区（石榴区）的梅林乡，1958年9月属梅林管理区，1984年设立梅东村委会并沿用至今。