满山红，因境内小山坡长满杜鹃花，春暖花开时，满山一片红色，1958年自立大队时取名满山红。满山红村村民委员会，即为满山红村民选举产生的，可实现村民自我管理、自我教育和自我服务的基层群众性自治组织。

满山红村地处省新镇东北部，距镇政府驻地北5公里，系省新镇第三大行政村，村委会设在后埔村。东与康美镇接壤，西与眉山乡交界，南邻省新镇新厅村、丹青村，北连金淘镇。距市区12公里，南金公路、泉三高速公路穿越保福岭而过，市区至满山红公交客车每10分钟一个班次。满山红村因境内小山坡长满杜鹃花，春暖花开时，满山一片红色，1958年自立大队时取名“满山红”。民国年间为崇仁乡鹏山保和后埔保，1949年解放后为开福乡，1958年成立美林公社满山红大队，1984年为美林乡满山红村委会。1988年为美林镇满山红村委会。1999年1月从美林镇拆出为省新镇满山红村委会。满山红村面积12平方公里，辖21个自然村（眉岭尾、+查看详细满山红村概况>>

2024年1月，上榜2023年度南安市“和谐村（社区）”名单。

2022年10月，福建省农业农村厅认定满山红村定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2021年12月，满山红村被确定为福建省第二批高级版绿盈乡村（乡镇）。

2020年12月，被认定为2020年泉州市中级版“绿盈乡村”。

2020年2月，福建省第三批省级传统村落名单出炉，满山红村榜上有名。

2019年12月，国家林业和草原局公布第二批国家森林乡村名单，满山红村榜上有名。

历史沿革：民国时期为崇仁乡鹏山保和后埔保；1949年解放后为开福乡；1958年成立美林公社满山红大队；1984年为美林乡满山红村委会；1988年为美林镇满山红村委会；1999年1月从美林镇拆出为省新镇满山红村委会。