明永乐年间（1407年），开基先祖丁毅斋自苏州分支迁徙至此，见此处位于海滨，沃地仁里，便卜居此地。村始于一穿村流过的汾江溪河而得名汾江，后又以村地处海滩坪头之意而称为坪头，又据说其村地似大鹏之首，故以坪鹏之谐音雅化为鹏头。村委会所辖自然村鹏头得名。

鹏头村位于福建省泉州晋江市陈埭镇人民政府驻地东0.5公里处，乌边港南侧，邻近四境村。辖鹏头自然村，村委会设鹏头。全村现有634户，常住人口2589人（以丁氏为主，兼一两户郑、陈二姓），分为12个村民小组，港澳侨胞约300多人，外来人口约16000人，耕地面积1062亩，浅海滩涂1000多亩，湖外综合小区和鹏青工业南路的住宅区就在鹏青公路两侧，交通方便，盛产水稻、蛏苗。 族谱记载传自元朝咸燕京路宣抚使 云南行省平章政事 上柱国、咸阳王赛典赤·赡斯丁,明永乐年间（1407年）丁毅斋自苏州分支而来，见此处位置海滨，沃地仁里，于是卜居此地，因有一条名为汾江的溪河穿村流过，因+查看详细鹏头村概况>>

鹏头村联系电话：0595-85181240

2022年10月，2022年淘宝村名单发布，鹏头村上榜。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝村名单，鹏头村榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝村，鹏头村榜上有名。

民国32年（1943年）属三民乡汾鳌保。

建国后，1956年属池店区陈埭乡；1959属苏厝公社陈埭大队；1961年属陈埭公社鹏头大队；1984年改陈埭镇鹏头村委会。