因村中建有一座庙叫梅寮堂，原取名为梅寮坪，后改为梅寮。

2024年12月，被认定为福州市2024年市级“一村一品”专业村，主导产业：槟榔芋。

2024年1月，梅寮村被命名为2023年福建省卫生村。

梅寮村是闽清县塔庄镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350124107206，居民身份证号码前6位为350124。邮政编码为350000，长途电话区号为591 ，车牌号码为闽A。梅寮村与坂尾村、南墘村、荷峰村、甲洋村、上汾村、饭洋村、龙池村、茶口村、塔庄村、溪东村、塔庄社区、莲宅村、梅坪村、林洞村相邻。历史沿革：明、清时属五都梅寮境。

民国时期大部村落属龙峰乡茶口保。

但利洋、下边、埔头、土坑门均属龙峰乡坂边保。

1956年成立梅寮高级农业生产合作社。

1958年设梅寮大队属坂东公社，次年改划属塔庄公社。

1984年7月改称梅寮村委会属塔庄镇人民政府。

1993年实行撤乡改镇制后，属塔庄镇人民政府。