相传早年因林氏祖祠建在金沙溪旁，民宅建在跨越溪段的木板桥头，故名“溪头”。设立村民委员会后，即“溪头村村民委员会”。

2025年11月，被确定为福建省2025年度省级“一村一品”专业村（米蕉）。

溪头村是闽清县金沙镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350124103208，居民身份证号码前6位为350124。邮政编码为350000，长途电话区号为591 ，车牌号码为闽A。溪头村与前坑村、下林村、广峰村、墘面村、上演村、三太村、东坑村、光辉村、云际村、沃头村、宝峰村、鹤林村、鹤墩村、城门村相邻。历史沿革：宋属奉政乡金沙里。

明代与十五都等3个都同属统一个啚。

解放后，1950至1954年属第三区墘林乡。

1958年属红旗公社林溪大队。

1973年再设溪头大队，之后长期不变。

1984年7月金沙乡人民政府成立，溪头成立该乡属下的一个村民委员会。

1997年10月实行撤乡建镇制后，属金沙镇政府。