因其位于胡店子，以胡姓开店命名，又因村委会驻地于此，故得名。
胡店村：位于夏店镇西南5公里处。全村共有耕地面积5239亩，居民4260人，12个村民组。胡店村与平楼村、砖井村、三口塘村、砖洪村、民安村、周古堆村、砖佛寺村、夏店村、黄竹园村相邻。历史沿革：建国初期时属夏店乡，1958年人民公社化时属冲锋公社，1961年公社和大队均划小，属夏店公社，1969年撤区并社时属夏店公社，1972年恢复区委建制分设区，属夏店公社，1983年人民公社体制改革，政社分开，属夏店乡，1992年撤区并乡时属夏店乡，2000年改乡为镇。
2010年胡店村、何大庄村合并组建胡店村，沿用至今。
