境内有一自然村名为江嘴，谐音至此，故得名。

该村位于紧邻孟集街道以南，罗花路穿境而过，由原姜嘴村、赵祠村合并而来，村部设在姜嘴村，耕地面积4582亩，辖8个村民组，806户，3637人，党员91人，有2个医疗点、1所学校，2条村村通公路，5条砂石路，村级集体经济逐年增加，交通便利，村庄整治秀丽，环境优美，村两委班子带领全村群众锐意进取，扎实苦干，依靠地域优势，大力发展现代农业，农民收入逐年提高。姜嘴村与王圩村、薛岗村、双岗村、黄冲村、桥塘村、大树村、郭中郢村、胡郢村、徐郢村、孟集村、胡埠村、南汪村、吴岗村、中心店村相邻。历史沿革：建国初期时属孟集乡，1958年人民公社化时属红升公社，1961年公社和大队均划小，属孟集公社，1969年撤区并社时属孟集公社，1972年恢复区委建制分设区，属孟集公社，1983年人民公社体制改革，政社分开，大队改村，设立姜嘴村村民委员会，属孟集乡，1992年撤区并乡时属孟集镇。

2010年姜嘴村、赵祠村合并组建姜嘴村。