因建村初期胡姓在此居住，又因筑有寨墙防匪患，故名。

胡寨村位于许堂乡东部，由原胡寨和张鹏两个村合并而成，人口4525人，耕地4526亩。近年来，胡寨村在支部书记张凤国的带领下，把全部的精力投入到带领群众致富奔小康的具体工作中去。全村现有面粉厂2个，涌现出种植养殖大户6户，群众的收入不断提高。同时村支部一班人以科学发展观为指导，为群众办实事、办好事，新修村村通水泥路6公里，投资22万元兴建村办小学教学楼，积极推进新农村示范点建设，并形成了示范效应。由于村党支部的工作成效显著，曾多次被市委、县委授予“先进基层党组织”和“五个好”村党支部标兵称号胡寨村与李塘村、大余村、棚园村、大桥村、邵桥村、陈坡村、邵杨村、邰庄村、新集村、许堂村、赵棚村、刘岗村、东方村、运河村相邻。历史沿革：1961年建队于胡寨和张棚，称为胡寨大队和张棚大队；1984年队改村称为胡寨村和张棚村；2006年原张棚村、胡寨村合并为胡寨村委会。