明末清初李氏家族在此占产立村，又因村中有一土楼，故而得名李土楼村。

李土楼村是新乌江镇的农业大村，是阜阳市表彰的生态建设示范村，也是国家农业部命名的高效农业示范村。该村有4000多口人，近6500亩土地，“三粉”加工是该村的龙头企业。该村农民有种红芋加工粉丝的历史传统习惯，并已形成规模，是远近闻名的“三粉”加工基地，年产优质粉丝400吨。该粉丝是绿色天然食品，色泽鲜美，食用广泛，可凉调、热炒、宜荤宜素、易煮熟、不断条、营养丰富、老少皆宜、易保管、耐贮存、不变质、方便运输、价廉物美、供不应求，是群众非常喜爱的日常食品，有健体防癌功效，被誉称为“长寿丝”。 目前，加工粉丝的方式仍是家庭作坊式生产方式，生产水平较低，如采取深加工、精包装，其经济效益+查看详细李土楼村概况>>

2022年8月，李土楼村被认定为第十五批安徽省“一村一品”示范村镇（红薯种植）。

历史沿革：1951年划属口孜区东楼乡；1962年人民公社划时，属王古同公社；1969年建石湖大队，1970年并入杨楼人民公社；1984年2月成立石湖村；1992年撤区划乡，属王古同乡；1994年10月属乌江乡；2001年8月属新乌江镇；2006年石湖村与李土楼合并为李土楼村，并设置村民委员会。