因境内有彭岗铺自然村，有一彭姓在此岗开设一铁匠铺，故称彭岗铺，简称彭岗，故得名彭岗村村民委员会。

彭岗村位于施官镇西南部，距镇9公里，与水口镇毗邻，地形以丘陵为主，总面积17平方公里，耕地面积5600亩，辖24个村民小组，总人口3000人。 彭岗村原以种植粮食作物为主，随着农村各项改革不断深化，村经济和社会各项事业快速发展，农民人均纯收入达3200元，农业除优质粮油外，种植毛豆、豇豆、黄瓜、西瓜等规模增大。 招商引资方面：经村两委积极引进天长天启玩具厂，投资100万元于2008年6月在彭岗村建成投产，主要从事玩具生产，生产的产品全部外贸出口，此一项工程不但解决彭岗村的剩余劳动力，而且给彭岗村人均增收100元。彭岗村与大塘村、桥西村、施官村、顿邱村、仙山村、西武村、街镇村、桃庄村、南沛村、龙山村、中所村、张储村、贾龙村相邻。荣誉排行：

2022年1月，彭岗村被命名为2021年度安徽省森林村庄。

历史沿革：1949年属施官乡；1958年9月成立彭岗、糟坊大队，属施官人民公社；1983年3月人民公社体制改革，公社改乡，大队改村，改置为彭岗、糟坊村，属施官乡；1992年2月成立施官镇，彭岗、糟坊村属之；2008年村级规模调整，糟坊村并入彭岗村，属施官镇至今。