李八自然村一说，原地名“云峰镇”，相传明朝由宿迁迁来李姓兄弟二人，原书云：“云峰镇，有牛市、三关庙、七十二面井，二月二逢会，系古镇”。因有一村民名叫“李八”，为抵抗长毛军进犯，保护百姓财产，奋战而死。为纪念此人义举，改名为李八集。

李八村位于新集镇区东部，沿306省道，东临头铺，南有王场，共有耕地8360亩，总人口5100人，共有1160户。有十个村民小组。全村现有5100人中农业人口5058人，其中劳动人口3200人，男劳动力1752人，女劳动力1448人。文化程度参差不齐，小学及以下文化程度1650人，初中文化程度1150人，高中及以上文化程度300人。按从事行业分，从事建筑业350人，缝纫业20人，交通运输业70人，从事商业58人，餐饮服务业98人，养殖业85人，个体户等120人，外出务工2050人，其他行业349人。李八村与姚管村、马桥村、小周村、赤龙村、潘圩村、沈塘村、许林村、新集社区、双河村、三岔村、许场社区、新台社区、王场村相邻。李八村联系电话：0552-2352285

2019年9月，李八村被认定为2019年度第一批安徽省美丽乡村示范村。

2015年3月，李八村被命名为第六批安徽省民主法治示范村（社区）。

2005年，被命名为第一批“蚌埠市民主法治示范村（社区）”。

历史沿革：1949年1949年以后为李八集村，1957年李八、四赵为高级社。

1958年改为四赵大队，1972年四赵大队分为李八大队、四赵大队。

1984年改为李八村委会，2000年李八村、四赵村合并为李八村民委员会后，一直沿用至今。