潘西村由潘村村、岩西村合并而成。潘村以姓氏得名，岩西村以村处和尚岩之西得名。
2023年3月，潘西村被认定为2022年度“浙江省善治示范村”。
2021年7月，被命名为2021年度丽水市市级民主法治村（社区）。
潘西村是松阳县水南街道下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为331124002222，居民身份证号码前6位为331124。邮政编码为323000，长途电话区号为578 ，车牌号码为浙K。潘西村与大竹溪村、横山村、程徐村、瓦窑头村、独山村、云峰社区、桥头村、南山村、江南社区、水南村、清路村、寺岭下村相邻。历史沿革：2019年撤销潘村村、岩西村村民委员会，合并设潘西村村民委员会。
