据1300年前宁海人应文质出游经过此地，定居在此，因村周多岩石，故名应家岩。后应氏子孙将家字雅化为桂字。
2022年11月，被命名为绍兴市2022年度市级“民主法治村（社区）”。
应桂岩村是嵊州市崇仁镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为330683102227，居民身份证号码前6位为330683。邮政编码为312000，长途电话区号为575 ，车牌号码为浙D。应桂岩村与廿八都村、七八村、湖荫村、范村村、溪滩村、岭头山村、杏花村、广利村、安江村、街东社区、温泉湖村、街西社区、富润社区、崇仁九十村相邻。历史沿革：1949年成立应桂岩农会；1956年为应桂岩高级社；1958年为应桂岩生产队；1961年成立应桂岩大队；2007年为崇仁镇应桂岩村。
