唐代蔡巽，字凤昌，河南陈留人，官方郎中，因避祸流寓，于唐文宗开成年间（836-840）隐居此地，居地因其姓而名称蔡岙。后来蔡岙分为上下蔡岙，上蔡岙因其地势较高而命名。

一、基本情况上蔡岙行政村，2004年5月有上蔡岙、新山、梁家畈、山岸4个行政村撤并建立，由村委会驻地得名。共有面积1156.11公顷，其中耕地面积1302亩，林地面积11108亩，现有12个村民小组，共有578户，总人口1506人。农民人均纯收入9810元。二、产业现状及发展设想 上蔡岙是一个集农业、工业、文化、旅游业于一体的村庄。上蔡岙地处山区，地势平坦，土壤较肥沃，森林资源水资源丰富，近几年，上蔡岙利用丰富的土地资源及地势优势不断发展高稻谷、蔬菜、水果。农业生产主要种植水稻、小麦、油菜、大豆、番薯、玉米、马铃薯等，主要经济作物：茶叶、西瓜、板栗、小+查看详细上蔡岙村概况>>

历史沿革：唐至清属善政乡，民国24年属蔡黄乡，1950年属蔡峰乡，1958年为沙溪公社上蔡岙生产队，1961年为蔡峰公社上蔡岙大队，1983年政社分设后设上蔡岙村民委员会，1992年并入沙溪镇。

2004年新山村、梁家畈、山岸村并入。