相传清宣统年间，人们在此沙滩上设灶烧盐，故名。
沙灶村位于三仓镇最北端，与头灶镇和新曹农场接壤。该村现有15个村名小组，1286户，常住人口3215人。耕地面积11050亩，是三仓镇面积最大的村。全村有水泥路 20条，总长达90公里；桥梁 18 座。建有490平米的党群服务中心、55平米的便民服务中心。另外 规划286平米的医务室正在修建中。沙灶村是蔬菜大棚、甜叶菊种植大村，每年的花菜种植面积在6500亩左右。沙灶小农场土地373亩。沙灶村与万行村、新纪村、新舍村、龙舍村、洋中村、官苴村、八一村、新兴村、新墩村、三兴村、联边村、华美村、强西村、双楼村相邻。荣誉排行：
2023年1月，沙灶村被命名为2022年度盐城市生态文明建设示范村（居）。
2020年1月，江苏省爱卫会命名沙灶村为2019年度江苏省卫生镇（村）。
历史沿革：1987年设立沙灶村。
2000年原沙灶村与水产场合并，设立新的沙灶村。
2001年原沙灶村与原北行村合并设立新的沙灶村。
