因张姓祖先来此占产立庄，故名。
张谷村地处牛山街道西南侧，311国道、陇海铁路贯穿该村，2000年由张谷、湖南2个自然村合并而成，有9个村民小组，671户计3110个村民，辖区面积5平方公里。耕地面积5374.85亩，村民主要收入来源于水晶加工销售、外出务工、农产品种植收入等。目前张谷村无村集体企业，集体收入主要来源于村集体机动田收入。张谷村设1个党支部，4个党小组，有党员65人（正式党员64人，预备党员1人），其中流动党员22人，年老体弱党员7人，常驻党员36人，积分管理正常开展。张谷村党群服务中心于2018年4月开工新建，已于2019年10月投入使用，建筑面积580平方米，功能室齐全，办公设施配套完善，各项建设均已达标。张谷村与湖西村、曹林村、望东村、汤庄村、张庄村、望西村、河西村、郇圩村、茅墩村、贯庄村、郑庄村、和堂村、种猪场村、东蔡村相邻。荣誉排行：
2017年12月，江苏省爱卫会命名张谷村为2017年度江苏省卫生镇（村）。
历史沿革：1962年从城头公社划到牛山公社，分设张谷大队和湖南大队。
1983年撤社建乡，改为张谷村村民委员会。
2000年湖南村村民委员会并入，沿用至今。
