解放前，为防止外来侵略，村庄四周打起土圩，后起名为胡圩。因村委会驻胡圩得名。

2020年1月，江苏省爱卫会命名胡圩村为2019年度江苏省卫生镇（村）。

胡圩村：位于新河镇西北2公里处。胡圩村与陈集村、新河村、阎老庄村、梨园村、薛湖村、杲楼村、袁场村、陈滩村、牌坊村、程圩村、街西村、龙化村、罗堂村、朱庄村相邻。文化旅游：

胡圩遗址胡圩遗址位于邳州市新河镇胡圩村。遗址面积1.5 万平方米，在3 米深的黄土层下，发现堆积厚1.5 米的文化层，夹杂大量的蚌壳、兽骨、陶鬲、罐、豆等残片、残石器等。商周时期，邳县为丕国的辖地。历史沿革：1958年人民公社化时为胡圩人民公社胡圩大队，1983年撤公社改乡，大队改村委会，为胡圩乡胡圩村，2000年撤乡并镇，胡圩乡并入新河镇，为新河镇胡圩村民委员会，沿用至今。