清朝年间，一牛姓老汉在此地滩上打鱼，在此居住形成村庄，故名。

牛滩村地处沂河东岸，骆马湖北岸，全村占地面积2.5平方公里，耕地总面积3000多亩，总人口2496人，全村共有7个村民小组，共有650户，有5个党小组，全村共有党员55名，响应市镇两级政府的号召，美化环境，建设秀美乡村，我村清理公共空间11000多平方米，建成公厕3座，拆除违章建筑35间，拆除猪圈厕所40多处，安装路灯60多盏，在示范点内硬化户户通水泥路5000多平方米，栽植花树600余棵，绿化面积达4000多平米，目前我村已经建成一个水泥路户户通、水清、树绿、花红，花园式的美丽乡村。牛滩村与古墩村、林庄村、王帆村、堰头村、苗圩村、高场村、芦圩村、曹场村、双庄村、陈圩村、纪集村、坝头村、房场村、华沂村相邻。荣誉排行：

2016年12月，江苏省爱卫会命名牛滩村为2016年度江苏省卫生镇（村）。

历史沿革：1949年属新安县棋盘区，1952年属新沂县新沂区、棋盘区。

1957年属堰头乡，1958年属窑湾公社。

1959年属新沂县堰头公社牛滩大队。

1983年属新沂县堰头乡牛滩村村民委员会，1990年属新沂市纪集乡牛滩村村民委员会，1992年8月属新沂市草桥镇牛滩村村民委员会，沿用至今。