负责柏东、拐窑、沟东等村务工作的群众自治组织。村位于北庄头之北二公里处，村北山上有地名叫老爷庙圪塔，原有一古柏，胸围可达四庹，山下十余里即可望见，村在古柏之东，故村名柏东。

2019年12月，国家林业和草原局公布第二批国家森林乡村名单，柏东村榜上有名。

2016年7月，农业部认定柏东村为第六批全国一村一品示范村镇（吉县苹果）。

柏东村是吉县壶口镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为141028102231，居民身份证号码前6位为141028。邮政编码为041000，长途电话区号为357 ，车牌号码为晋L。柏东村与雷家庄村、社堤村、太和村、沟南村、真村村、山头村、东城村、留村村、存心村、陈家岭村、南原村、中市村相邻。历史沿革：1962年为柏东大队，属东城公社；1984年设立柏东村村民委员会，属东城乡，2020年，辖区划调整后，东城乡整建制并入壶口镇，所辖柏东村划归壶口镇至今。